10月になりやっと秋を感じれるようになりました。最近残暑が厳しいです。地球環境は大丈夫なんでしょか？環境についての本はいろいろ読みましたが、どなたも言われていることは、結局、ひとりひとりが意識を変え、毎日の生活のなかでできることに取り組んでいくことが重要だということでした。僕もちょっとづつでも取り組んでいきたいなと思っています。
ちょっと真面目な話から始まりましたが、みなさんは何か秋をかんじていますか？カフェソースではちょっとづつですがメニューが秋らしくなってきました。9月から秋の丼ランチがはじまり、10月から新作ケーキがスタートしました。
今年の新作は渋皮栗とキャラメルムースのモンブラン、紅玉りんごとさつまいものラティストップパイ、コーヒーゼリーのティラミスロール、抹茶のレアチーズ、ラムレーズンとナッツのシフォンケーキです。
個人的には、渋皮栗とキャラメルムースのモンブラン、紅玉りんごとさつまいものラティストップパイが気に入っています。モンブランは毎年新作を出していますが今年が一番おいしい。キャラメルと栗はよく合います。そして温めてお出しするラティストップパイ。これもオススメ。おいしい。
ぜひみなさんもカフェソースの秋をお楽しみください。
実は昨日、ここのところずっと詰めていたディナーメニューが決まりました。8月から取り組みだしてもう10月。これでひとまず一歩進んだ感じです。完成は10月中旬予定です。またご紹介しますね。
http://www.cafe-source.com/menu4.html