factory

投稿日: カテゴリー: cafe nee

  春になると、忙しくなりますね。 今年も気づけば花見シーズンも終盤です。 最近、僕はというと、新しいブランドの立ち上げをしております。 「hand made  bake a cake & cook  yamane ayano」という、ちょっと長い名前ですが cafe nee を立ち上げた山根綾野さんのお菓子と料理のブランドです。 市内某所にちっちゃいながらfactoryをつくって 毎日、毎日あーだこーだと言いながら、試作の繰り返しです。 手作りの味にこだわった、やさしい味のお菓子や料理が出来上がりそうです。 ゴールデンウィークから販売をスタートします。 お楽しみに! &nb […]

魔法のスパイス

投稿日: カテゴリー: cafe nee

今年の5月から日本海テレビのスパイスという番組内の「魔法のスパイス」というコーナーに cafe nee の綾野さんが月に一回生出演しています。 今日が4回目の放送日。 うちの家にテレビを録画するものがなく、これまで見逃してたんですが 今日、やっと見れました。(スパイスのみなさんすいませんでした。) いい感じ! テレビには写んないとこなんですが 準備の段階でいろいろと考えたりだとか試作をしたりだとかしている姿を見ていたので その分、見ていてなんだかうれしくなりました。 よかったら来月見てやってください。

nee mart こむ・わかさ店 スタート

投稿日: カテゴリー: cafe nee

3月14日、無事、若桜街道にnee mart こむわかさ店がスタートしました。 店といっても100円パンの「ベーカリーマーケット」さんの一角での販売です。 14日の朝、スタッフから「こむ・わかさが大変なことになっています。」と電話が。 慌てて、お店へと向かうと恐ろしい程の行列が(汗)・・・。 こんなに人が集まるんだという想定外の驚きと うちの商品がすでに売り切れという焦り。 みなさま、商品欠品の時間帯がありご迷惑をお掛けしました。 そして、昨日も今日もたくさんの方がご来店。 今はオープン直後で試行錯誤中ですが これからいろいろな商品をお出ししていこうかと思っています。 季節が感じれるようなお惣 […]

今日~

投稿日: カテゴリー: cafe neecafe SOURCE

今日からcafe nee の10周年企画がcafe nee, nee mart, cafe SOURCEの3店舗で開催です。 neeオーナーの綾野さんも今日から現場復帰です。 そういえば、今、neeを切り盛りしてくれている店長は、10年前はまだ高校生でneeのお客さんでした。 僕はといえば、10年前、neeでcafe SOURCEの準備をしていました。 これまで閉店の危機も何度かありましたが、その度にスタッフや友人に支えられてここまで来ることができました。 ひょんなことから常連客だった自分がneeを経営することになってから早5年。 常連客だったときの5年と経営を任されてからの5年で計10年。 […]