先日、cafeSOURCEにて、わったい菜さん主催の鳥取プレミアムテーブルが開催されました。
たくさんのご協力者さんのお力があり、無事、終了。感動のある良いイベントでした。

鳥取県の美味しい素材達。

 こんな感じでスタート。

こちら代表の徳本さん。

 一品目は大山の原さんのベビーリーフ。ちょっと仕掛けをしてお出ししました。

映像を挟みながらのお食事です。

 ２品目は和バーニャカウダ。ほんとに野菜？っていう美味しさです。

 食事の様子。３品目にかぶのスープをお出ししました。

こちらは因幡万葉牛のカルパッチョ。とろけます。 

器は真心堂さんからの提供で、窯元さんにオリジナルを焼いてもらいました。

 網代親がにのリガトーニ。甘い。うまい！

 ドリンクも鳥取の良いものを。

 鳥取産の小麦を使った自家製フォカッチャ。

 厨房は真剣勝負。

 北条ワインのヴィンテージと日置桜の純米生。
鳥取の素材には、鳥取の良いお酒を。

メインは、因幡万葉牛のステーキ。神戸での品評会で１位を獲得したお肉。
絶句です。 

智頭の自然薯をふんわり揚げて添えてみました。

今回、お世話になった、フードコーディネーターの渡邉さん。
試作段階での的確な意見で、完成度が上がりました。

デザートは宝月堂の生菓子「縁」と長田茶店の大山みどり。
昨年、歌舞伎イベントでお出ししたもの。柿餡を使った一品。
 

 ディレクターの和多瀬さん。
おもしろい方です。

最後はみんなでお礼です。ほんとによくがんばってくれたスタッフ達。

今回のイベントで、たくさんのことを学び、たくさんの生産者さんとの縁を頂きました。
折角こういう機会をいただけたので、よりたくさんの人に、この喜びを知ってもらいたいと思い
１２月２３日～２５日の限定３日間ですが

鳥取プレミアムテーブルランチ1,680円（お1人様）
鳥取プレミアムテーブルディナー3,800円（お1人様）

をやっちゃいます。今回のプレミアムテーブルのメニューからお出しいたします。

要予約　0857-21-3457　cafe SOURCEまで