cafe SOURCE 倉吉店の珈琲豆を探しに神戸に行ってきました。

学生の頃、よく通っていた萩原珈琲にお願いすることに。

工場見学に行ってきたんですが
今でも職人さんが炭で焙煎している姿を見てちょっと感動！

当然、味も申し分なし。

なんだか自分のカフェを出したいという夢をもって頑張っていた学生時代を思い出しました。

あの頃は時間もあったので、珈琲豆の研究をしていたな～。

ワンルームの自宅には、エスプレッソ抽出機やらドリップやら
いろんなもんがありました。

写真は、僕が15年ほど前に働いていた
神戸元町にあるカフェメルローズというお店。

いまだ健在の僕の原点。

相変わらずいいお店でした。