ふらっと韓国に来たつもりが、なんやかんやと長期滞在しています。 ここ数日、少しばたばたとしていて、仕事に集中できるような気分でもなく ブログも書けない日々でした。 お店も全店忙しく、決めないといけないことも山積み状態・・・ そういうときこそ、いろんなことを感じるものです。 今回は全店のスタッフがほんとうに頑張ってくれている。 成長してるなー、みんな。 それが、もっとお客様に伝わっていくように努力しなければ。 写真は、韓国店で大きく成長したスタッフの「はまたく」。 以前よりも、人間的に厚みが出てきました。 今日も仕事を終えて、近くのカフェへ。 言葉の問題もあり、物事が進まないことなんか日常茶飯事 […]

  韓国に来ました。 数日間滞在します。 鳥取のほうが寒いな。

あっという間の2週間。 やりたいこと、やらないといけないことが、よくわかった、充実した2週間でした。 少し時間が空いたので、ちょっと気になっていた飲食店へ。 すると、長蛇の列。噂通り。 今回は、そこまで時間がなかったので断念。次回こそは！ それでは、帰国します！！

今日は、日本人街として知られている東部二村洞（トンブイチョンドン）へお出かけ。 韓国でお世話になっている方が、新しいお店をオープンさせたので、挨拶に伺ってきました。 韓国で日本食材の販売といえばココ！というぐらい有名な会社を経営されていて オープンの際も、いろいろとアドバイスして頂きました。 新しくオープンされたお店は、日本のお惣菜屋さん。 韓国では、まだない、新しいタイプのお店です。 お惣菜の話や、今の韓国の食事情など、様々な意見交換を行いました。 その後、弘大（ホンデ）へと戻り、また別のお世話になっている会社を訪問。 こちらは、日本の珈琲器具等を輸入している会社。 こちらのみなさんも、本当 […]

路地裏の裏のほうでかなりのいい空気感を持ったお店を発見！ オーナーさんは日本で舞台監督をしていたとか。 さて、韓国に来てから11日間、お店も忙しく、問題点も明確で このまま帰国して、次の準備をと思っていたのですが・・・ 今日は、様々な要素が重なり、問題点が続出。 お店もうまく回らない時間帯があり、その対応もとれず、 ほんとうにお客様にたいして申し訳ない気持ちです。 現在、今日の現状を踏まえ、緊急ミーティングを行っています。 解決しなければ。