先日、7月上旬から登場する新メニューの撮影が終わりました。今は、7月からの新メニュー登場のために大忙しです。夏ドリンク　夏フード　夏スイーツ　合わせて　全６０種ぐらいが登場予定です。 まずは、このブログにて、お披露目です。スイーツから。  この緑色。ずんだを使っています。和菓子の素材「ねりきり」とずんだをあわせた ずんだのモンブラン。 そしてこれ！見たまんまです。　まるごとグレープフルーツゼリー。 美味しい！のひとこと。   こちらは、ブルーベリー＆ラズベリーのプディングタルト。チーズケーキのような プディングのような一品。なんともいえない絶妙な美味しさです。 […]

先日、ｃａｆｅ　ＳＯＵＲＣＥに元サッカー日本代表監督のトルシエさんが来られました。 グリーンスポーツ鳥取の、ニール・スミスさんを訪ねて、沖縄から来られたそうです。 今は、沖縄にある、ＪＦＬのＦＣ琉球の総監督をされています。 とてもフレンドリーで、ユーモアのある方でした。 2002年のサッカーワールドカップの頃、僕はｃａｆｅ　ＳＯＵＲＣＥの立ち上げの準備をしていました。ｃａｆｅ　ＳＯＵＲＣＥのオープンも2002年。 花屋さんで仕事もしており、休みはまったくなし。でも、日本代表のサッカーの試合だけは、仕事を早めに切り上げて観ていました。そして、自分と同世代の奴らが、世界の舞台で戦っているということ […]

今日は13日の金曜日。すごく暇になるのかと心配しましたが、たくさんのご来店ありがとうございました。   ところで先日、cafe nee &cafe SOURCE　スタッフ合同で、飲み会が行われました。 実は、SOURCE初期メンバーでもあり、新nee立ち上げメンバーでもあった妙ちゃんが、 5月いっぱいで退社することとなり、みんなで送別会をすることに。 ほんとにほんとに長い間ありがとう。 思い出は、ほんとにたくさんありすぎて書ききれませんが、いっしょに乗り越えたものがあるって一生の宝物だと思います。そんな仲間に感謝。 いっしょに働くってことは、いいもんだなって、しみじみと感じた […]

  今日はスタッフともちゃんの誕生日。 みんなでお祝です。 写真はプレゼントを開けるともちゃん。さて何が入っているのやら。 SOURCEでは、今、ホールスタッフ、厨房スタッフ共に、夏の新メニューに取り組んでいます。 ちなみに今日は、フードのミーティングでした。どんどんおもしろいアイデアがでてきています。 まず第一弾はパスタです。6月22日からスタートします。 これはかなりおすすめです。 また写真をとったらアップしますね。（この前写真をとる前にたべてしまいました。）