Taiki's Blog

　28日29日にギャラリー空で開催する出張カフェのビッグサプライズを発表します。今回のカフェは「写真と音楽とカフェ」がテーマ。これにあわせ、2日間限定の写真展を開催します。写真はほんとに素直に自分自身を写しだすものだと思います。プロ　アマ問わずたくさんの方が参加してくださいます。shopのオーナーさんだったり写真好きの方だったりプロとしてやられている方だったり。ちなみに僕達sourceもスタッフみなで制作中です。今の自分達を力いっぱい表現したいと思ってます。 　その中でも、以前ブログでも紹介させていただいた、写真家の池本喜巳さんがご好意で参加してくださいます。http://www.ikepho […]

   　今日はビッグサプサライズの友人達が遊びに来てくれました。このブログではお馴染みの米子the parkのオーナー落合さんと店長杉谷さん、そして、メニューデザインでもご紹介した、レクシードの井上君と森尾さん。　最近、鳥取ー米子間がとても近くなってきました。とてもいいことだと思います。こうして、同じ鳥取県人ですが、文化圏の異なる人同士での意見交換はとてもプラスになります。 　人は成長し向上ていくことが、生きていく意義のひとつだと思います。楽しいこと感動すること、また、つらいこと苦しいことのすべてはその糧であると思うのです。人と人との出会いもまたそうです。その中でも、こうし […]

cafeと音楽は切っても切れない関係。今、28日29日の出張カフェの音楽を選曲してます。普段イベントではつかわないんだけど、とっても好きで家でいつもかけてるような曲っていうのが今回のテーマ。28日の夕方はyottunさんが選曲します。うちのお店の音楽はyottunさん抜きでは語れません。今からとても楽しみです。 　29日はえいじるが選曲。時間はまだ未定です。彼とは音楽というよりは、家族ぐるみでの付き合いです。　今回、はじめて彼の選曲が聴けるのも、楽しみの一つです。　自分もちょっとだけ参加します。そのときは、よろしくお願いします。

  　最近、家に帰ると必ずあるもの。それは、焼き菓子です。　今日はブルーベリーとバナナのケーキとココアとラズベリーのケーキ。　来週末の28日、29日のギャラリー空での出張カフェに向け、いろんな組み合わせを試しています。今回は、昨日のブログで紹介したまるたつさんの珈琲と焼き菓子がメインです。　いろいろな種類を出す予定です。ちょっと自慢すると、　我が家の焼き菓子は美味しいんです。お店ではなかなかお出しすることはありませんが、この機会にいろいろ発表したいと思います。しかも、うちのパティシエの屋本肇と中西香織もこのイベントだけのお菓子を製作中です。テイクアウトもできます。ご期待ください。 　 […]

  　うちの店の珈琲豆を焙煎してくださっている、まるたつさんの工房へ出かけました。場所は鹿野の鬼入道というところにあります。   　焙煎風景をちょっと。これは、ブラジル　サンセバスチャン　の生豆です。とてもきれいなグリーンの色合い。新鮮な証拠です。うちの店では中炒りブレンドのベースとして使っています。   　　焙煎機のなかに生豆が入りました。   　焙煎とは、そのひとの経験や考え方、生き方、人間性、そのすべてがつまったもののように感じました。   　5秒ずれるだけでも味がかわるそうです。   　できました。　まるたつさんは豆の選別から […]