Taiki's Blog

　今日の朝、駅前にある メガネ　宝石　時計　のＦＵＴＡＢＡさんにケーキを納品しました。　時計のイメージでということ。うちのパティシエが試作を重ねついに完成。時計を表現するのになかなか苦労しました。　でもとってもよいできばえです。　

　今日はうちの店のスタッフ「ともちゃん」の誕生日。ささやかですが、お祝いをしました。　ほんとにおめでとう。　今さらながらスタッフには感謝しています。これからもそのスマイルでがんばってね。 　それともうひとつ、米子のカフェ　ドドド　が2周年とのこと。この場を借りておめでとうございます。僕が米子に行くと、たちよるお店です。とってもスケールの大きなお店。いい感じです。　また今度お茶しにいきますね。 

　カフェソースは年に3回大きなメニュー替えをします。何度経験してもこの作業だけはいつも悩まされます。やりたいことがあり過ぎて、そればかりが先行するとき、逆にどうしていいか解らなくなるときなどシチュエーションもいろいろ。　また、毎回テーマも違いますしアプローチの方法もかえます。去年よくても今年いいとは限らない。まるで開幕まえのプロ野球選手の気分です。 　そして今回はというと、今よりもっともっと楽しく飲んで食べてもらうことがテーマです。　自分の立ち位置も少し変えます。ちょっと離れたとこからみてみたいなと。そのためフードに関しては、僕が、「ほんとに料理が好きなんだな」っと信頼をよせている2人が中心と […]

  今日は、先日も書きましたが、7月28日29日に行うあるイベントのアイデアを考えています。最近、おもしろいことを考える人達が増えてきたのでよい刺激になります。そんななか、自分らしいものにしていきたいと思っています。　イベントは短期的なものです。でも、頑張った分、苦労した分だけの人との繋がりができます。その繋がりはずっと続きます。だから僕はイベントをします。それが楽しい。しかもどうせやるならよいものにしたい。　まだぼんやりとしか決まってないので、おいおい報告していきますね。