韓国

23日に韓国に対し北朝鮮からの砲撃がありました。 yahooで見て、「まじで!」と急ぎ韓国へのチケットをとり 26日から韓国に滞在しています。 先週の日曜日に再度砲撃があるかもという噂もありましたが 特になにもなく、平和に過ごしています。 というか、自分のまわりだけかもしれませんが 一度も砲撃の話題すらでないぐらい、みな普通に生活しています。 ただ、実際のとこどうなの?っと、つっこんで聞いてみると いろんな事実を教えてくれました。 う~ん。考えさせられる内容で・・・。 ちょっとブログでは・・・。 さてさて、鳥取では、 SOURCE  ・neeともに大忙し。 ほんとうにありがたいことです。 こち […]

帰国

帰国しました。 今回は米子便で行ってきました。 岡山・関空・羽田・成田といろいろと使い分けているのですが やっぱり米子鬼太郎空港が一番便利だと思います。 一畑トラベルで購入するのがオススメです。 安い。

数字・数字・数字・料理

今日は朝から会計事務所にて打ち合わせ。 その後、sourceへともどり、マネージャーといっしょに事務作業。 言葉の壁があり、労力は2倍です。 当たり前のことが当たり前ではない。 海外とはそういうものです。 で。数字と難しい文言で頭がパンクしたので クリスマスディナーの試作をスタート。 久しぶりに鶏肉をコンフィにして食べました。 付け合せにじゃがいものマッシュポテトをグラタンにして添えて。 クリスマスが楽しみです。 こちら鳥取sourceより。 今日は、お客様の依頼でライブが開催されました。 楽しまれてるなー。

クリスマス

ふと気付けば11月も中盤。 韓国店のクリスマスディナーを考えています。 あれやこれや。 日本と同じようで違うのは、食材の違い。 あと、情報があるようでない。 うーん。 話かわって、来週、cafe nee でトットリノススメのイベントをします。 スタッフ達が企画しました。 自分も参加の予定です。 昔を思い出すといろんなことがあったなーと。 neeオーナーの綾野さんといっしょにneeをやめるべきか続けるべきか思い悩んだこともありました。 あのときは、スタッフのお陰もあり、1年ぐらいかけていろいろと取り組み存続の道を。 自分はcafeってすごい文化だと思ってます。 でも、それを続けていくのは結構大変 […]

新メニューの準備と黒カレー

  韓国店にかわいい小部屋ができました。 改装と同時にこの冬の新メニューの試作。 作っては食べ・食べては作り。 11月中旬からスタートしよう! と思いきや、急きょ別件で 黒カレー2000食の販売のお話が。 こっちはとにかく話が早い。 じゃあ今日中に!みたいなことがよくあります。 なので、こちらも、じゃあ今日までに!みたいな感じで。 で、只今、カレー三昧の日々を過ごしています。