本日、鳥取プレミアムテーブルが開催されます。 予想以上の反響に驚いています。 チケットも即完売。 本番まであと少し。 いい意味での緊張感です。

宇部神社での婚礼用の御重を作りました。 せっかくのお祝いの席なので、気持ちが華やぐものを。 担当したのはSOURCE調理担当のミチ。 彼とは中学からの同級生。進学先も僕といっしょの神戸。 神戸時代は、偶然ワインの試飲会場で出会ったり、ビリアード場で出会ったり。 その後、僕は洋食の世界に。そして彼は和食の世界へ。 今年の春まで神戸の料亭で板さんをしていた彼が急に鳥取へ帰ってきました。 そして今は、SOURCEを手伝ってもらってます。 そんな彼の鳥取に帰って来てからはじめての作品。 一品一品に気持ちが込められています。どれも美味しい。 おしながき 鯛の潮汁 出巻 小蕪風呂吹　 蛤田楽 蛸軟煮 酢取 […]

10月ぐらいから進めているイベント「鳥取プレミアムテーブル」を 12月9日にcafeSOURCEにて行います。 主催は「わったい菜」。 鳥取にはおいしいものがたくさんある。 ということで、日夜、鳥取中の、こだわり生産者さんを訪ね回り 理念にかなったものだけを取り揃え販売されている会社です。 わったい菜ブログhttp://ameblo.jp/wattaina/ 昨日は、本番に向けての試食会。 フードアナリストの方も来られ、緊張感のあるなかでの 充実したMTG。 ひと皿ずつ味・サービス・演出などをつめていきました。 みなの意識も高く、ユーモアにも溢れてて、面白いよいイベントになりそうです。    

今日のカフェはこういうイメージです。 学生の頃、背伸びして、高級ホテルのラウンジで 1人2500円ぐらいのケーキセットを頼んだのを思い出しました。 http://www.artsfriend.com/artfre-cgi/wnewcate2/disp.cgi?num=20091109182549

明日、とりぎん文化会館でイベントがあります。 cafeSOURCEは音楽の喫茶店というイベントに参加します。 17時～19時。 お茶しながら音楽を楽しもうといったものです。 当日は、11時ぐらいからいろんなイベントがあるので よろしければ遊びにきてください。