工場

  昨年の末くらいから工場を作っています。 工場といってもまだ小さなものですが、 それでも店舗では出来なかった仕込みなどが出来るようになってきたのは大きな収穫。 最初に導入したオーブンが手狭になってきたのでもう一台newオーブンをいれました。 これで容量アップ!!  

卒業

大学在学中の4年間、バイトを続けてくれた通称わたーさんが卒業です。 寡黙に頑張る彼は気づけばリーダーに。 継続する力って凄いな。 わたーさん。社会人になっても頑張れ!

若桜のカフェ新

  少し前にご縁のあった、若桜にあるカフェ新へと出かけてきました。 古民家を使用した、ここでしか味わえない雰囲気のあるカフェ。 オーナーご夫妻も明るく楽しい方です。 実家がソーセージを作られているということで、特に豚が美味しかった。 豚の生姜焼き定食最高でした。  

台湾のカフェ

  先日、sourceに来られたお客様とお話ししていたら、とある台湾のカフェの話題になりました。 写真は、この前台湾にあるそのカフェでお茶を注文した時の様子。 いい感じ。 いいカフェは、どこにいても話題になるんだなと感心しました。 話変わって、只今、スタッフみんなで3月のイベントを考えてます。 うちの会社は、基本、すべて自社の手作り。 イベントや販促チラシもそう。 あーでもない、こーでもない、と言いながら、みんなで作っていく感じです。 手間や費用はかかりますが、こうやったほうが気持ちがこもるんです! 3月9日から春フェアーはじまります!    

ブログアップ

  お久しぶりのブログです。 なんとなく、書いてませんでした。 書く時間がないわけでもなく、書くことがないことでもないんですが なんとなく、気付いたらもう2月です。 昨年は、neeの10周年からはじまり、THE PARK 5周年、cafe SOURCE KOREA 3周年、韓国焼肉トントンオープン 締めくくりにcafe SOURCE 10周年と 節目の年らしく多忙な1年でした。 そして、2013年もスタート。 飲食業は12月は繁忙期で忙しいのですが、1月、2月はのんびりします。 でも僕は、毎年、この1月、2月を大切にしています。 この時期に何ができるかで、1年が違ってくるんです。 写 […]