ホームページができて1ヶ月がたとうとしています。　さっき、今まで工事中だった、ｍｅｎｕページが見れるようになりました。それと、ｍｏｒｅページが新しくなりました。　ぜひみてやってください。これからも、いろんな情報を発信する、「ｃａｆｅ］のようなページにしていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします。 

  　最近、米子によく行きます。今日は家族で大山にでかけました。新緑の木々はとてもきもちよく、心を豊かにしてくれます。そして、アロエカフェへ。　そのあと米子市街へ出かけました。ここのところ仕事で滞在していたせいか懐かしく感じます。そして、カフェドドドへ。　街を歩いていると知り合いによく会うようになりました。　そして、カフェ　ＴＨＥ　ＰＡＲＫへ。　鳥取から遊びに来ている友人に、何組かでくわしたり、米子の仲間達と仕事の打ち合わせ。　気づけば長時間滞在。そして、カフェ　ラバールへ。　どうもカフェが好きみたいです。お茶をし、ご飯を食べ、本を読み、仕事をし、おしゃべりをし、音楽を聴き、昼寝をし […]

　今日の朝、駅前にある メガネ　宝石　時計　のＦＵＴＡＢＡさんにケーキを納品しました。　時計のイメージでということ。うちのパティシエが試作を重ねついに完成。時計を表現するのになかなか苦労しました。　でもとってもよいできばえです。　

　今日はうちの店のスタッフ「ともちゃん」の誕生日。ささやかですが、お祝いをしました。　ほんとにおめでとう。　今さらながらスタッフには感謝しています。これからもそのスマイルでがんばってね。 　それともうひとつ、米子のカフェ　ドドド　が2周年とのこと。この場を借りておめでとうございます。僕が米子に行くと、たちよるお店です。とってもスケールの大きなお店。いい感じです。　また今度お茶しにいきますね。 

　カフェソースは年に3回大きなメニュー替えをします。何度経験してもこの作業だけはいつも悩まされます。やりたいことがあり過ぎて、そればかりが先行するとき、逆にどうしていいか解らなくなるときなどシチュエーションもいろいろ。　また、毎回テーマも違いますしアプローチの方法もかえます。去年よくても今年いいとは限らない。まるで開幕まえのプロ野球選手の気分です。 　そして今回はというと、今よりもっともっと楽しく飲んで食べてもらうことがテーマです。　自分の立ち位置も少し変えます。ちょっと離れたとこからみてみたいなと。そのためフードに関しては、僕が、「ほんとに料理が好きなんだな」っと信頼をよせている2人が中心と […]