Taiki's Blog

クリスマス限定で、鳥取プレミアムテーブルランチ＆ディナーを開催します。 素材がいいと本当に美味しい。びっくりします。 それでは、少しでもたくさんの方にご来店頂ければと思っています。 お問い合わせ cafe SOURCE tel：   0857-21-3457 　　　　　　　　　mail: info@cafe-source.com わったい菜さんのサイトでも販売中！！ http://wattaina.com/products/list22.html お気軽にお問い合わせください。

先日、cafeSOURCEにて、わったい菜さん主催の鳥取プレミアムテーブルが開催されました。 たくさんのご協力者さんのお力があり、無事、終了。感動のある良いイベントでした。 鳥取県の美味しい素材達。  こんな感じでスタート。 こちら代表の徳本さん。  一品目は大山の原さんのベビーリーフ。ちょっと仕掛けをしてお出ししました。 映像を挟みながらのお食事です。  ２品目は和バーニャカウダ。ほんとに野菜？っていう美味しさです。  食事の様子。３品目にかぶのスープをお出ししました。 こちらは因幡万葉牛のカルパッチョ。とろけます。  器は真心堂さんからの提供で、窯元さんにオリジナルを焼いてもらいました。 […]

本日、鳥取プレミアムテーブルが開催されます。 予想以上の反響に驚いています。 チケットも即完売。 本番まであと少し。 いい意味での緊張感です。

宇部神社での婚礼用の御重を作りました。 せっかくのお祝いの席なので、気持ちが華やぐものを。 担当したのはSOURCE調理担当のミチ。 彼とは中学からの同級生。進学先も僕といっしょの神戸。 神戸時代は、偶然ワインの試飲会場で出会ったり、ビリアード場で出会ったり。 その後、僕は洋食の世界に。そして彼は和食の世界へ。 今年の春まで神戸の料亭で板さんをしていた彼が急に鳥取へ帰ってきました。 そして今は、SOURCEを手伝ってもらってます。 そんな彼の鳥取に帰って来てからはじめての作品。 一品一品に気持ちが込められています。どれも美味しい。 おしながき 鯛の潮汁 出巻 小蕪風呂吹　 蛤田楽 蛸軟煮 酢取 […]

10月ぐらいから進めているイベント「鳥取プレミアムテーブル」を 12月9日にcafeSOURCEにて行います。 主催は「わったい菜」。 鳥取にはおいしいものがたくさんある。 ということで、日夜、鳥取中の、こだわり生産者さんを訪ね回り 理念にかなったものだけを取り揃え販売されている会社です。 わったい菜ブログhttp://ameblo.jp/wattaina/ 昨日は、本番に向けての試食会。 フードアナリストの方も来られ、緊張感のあるなかでの 充実したMTG。 ひと皿ずつ味・サービス・演出などをつめていきました。 みなの意識も高く、ユーモアにも溢れてて、面白いよいイベントになりそうです。