10月になりやっと秋を感じれるようになりました。最近残暑が厳しいです。地球環境は大丈夫なんでしょか？環境についての本はいろいろ読みましたが、どなたも言われていることは、結局、ひとりひとりが意識を変え、毎日の生活のなかでできることに取り組んでいくことが重要だということでした。僕もちょっとづつでも取り組んでいきたいなと思っています。 ちょっと真面目な話から始まりましたが、みなさんは何か秋をかんじていますか？カフェソースではちょっとづつですがメニューが秋らしくなってきました。9月から秋の丼ランチがはじまり、10月から新作ケーキがスタートしました。 今年の新作は渋皮栗とキャラメルムースの […]

久々のブログです。9月19日～25日まで開催していた米子高島屋スイーツパークが無事終了しました。今回で6回目となる高島屋出店でした。僕は過去にもいろんなイベントをしてきました。きなんせ広場でやっていた「花ｃａｆｅ」やＵ－３５といしょにやったカフェ、写真を店中に貼ったこともあったし、ＴＨＥ　ＰＡＲＫの落合さんのお店、ＰＬＵＳ鳥取店のレセプションをやったこともあります。 ほとんどのイベントが何もないところからのスタートでした。やりたいこととできることとのギャップや、時間不足、やる前から明らかに赤字だったり、企画だおれなどなど苦い経験もしてきました。 2日間徹夜で豚マンを作ったり、夜を徹して野外カフ […]

今日も高島屋スイーツパークの話題です。 このイベントを立ち上げたとき一番したかったことは、会場内にカフェを作るってことです。 僕がいろいろな物産展を見に行って思ったことが「会場内にゆっくりできるスペースがあったらいいな」でした。ただ買って帰って終わりではなくて、その場で食べれたり、みんなでどれにするのか悩んだり、買ったあとにちょっと一休憩できる場所があったら楽しそうだなと思ったのがきっかけです。 そんな思いで作ったのが写真のカフェスペース。 今日もたくさんの方が楽しそうにお茶をされていました。 一週間限定カフェ。不思議と落ち着ける空間です。 カフェっていいですよね。

昨日から米子高島屋にて開催されているスイーツパークに出店しています。このイベントは山陰のケーキ屋さんが勢揃いするというもの。平日にもかかわらず女性客を中心として、たいへんな賑わいです。やっぱり甘いお菓子って人を幸せにする力があるんだなってつくづく思います。ちなみに、うちのお店はパスタとマフィンそしてコーヒーとサンドイッチの販売をしています。（詳細はトピックスページをご覧下さい） 昨年の春、このイベントは生まれました。立ち上げの際、どんなものにしようかと、全国のいろんなお店をみてまわったのを思い出します。こうしてたくさんの方に来て頂いてありがたいのはもちろんですが、もっといいものを作りたいという […]