７月７日のレセプションを無事に終え、ただ今、１３日の本オープンへ向け スタッフ全員で、追い込みをしています。 こちらは、新しいＳＯＵＲＣＥメンバー。 ぎりぎりまでスタッフが決まらず困っていたのですが、 お店の前に、スタッフ募集の黒板を出してみたところ たくさんの応募がありました。 ＳＯＵＲＣＥらしいメンバーが集まりました。 毎日、賑やかな日韓国際交流です。 僕はといえば、今日久しぶりに１人でｃａｆｅへ。 オープン前は、どうしても神経が擦り減るので すこしリフレッシュ。 なんだか、疲れているのが自分でも分かります。 とても居心地のよい、隠れ家ｃａｆｅを見つけました。

やっとブログが書けます。 ７年前、まだなんにも分からないまま ｃａｆｅ　ＳＯＵＲＣＥをオープンしました。 あの時は、知り合いもとっても少なく、仕入れの業者も知らなければ お金の借り方もなんにも知らないままのオープンでした。 それでも、そこに集まった数人で、無我夢中でがんばったものです。 苦労した分、喜びも感動もとっても大きかった。 その時以来でしょうか、お店のオープンがこんなに感動的だったのは。 ほんとうに今回は苦労の連続でした。言葉の壁、習慣の違い、まったくのはじめての場所。今までやってきたことのすべてをぶつけても通用しないのが当たり前。 忘れかけていた７年前の時の感動を思い出しました。 た […]

ｃａｆｅ　ＳＯＵＲＣＥ　ソウル店の準備が大詰めを迎えています。 内装の仕上げや業者さんとの打ち合わせ。 とにかくいろんな問題は出るけれども その度に全員で話し合い、考え、実行し 乗り越えていっています。 へこたれそうになると、ここまで協力してくださった みなさんの顔が浮かんできます。 そして、それが力の源となって、根気強く進んで いっています。 人っていうのは、いいものですね。

３日間だけ鳥取に滞在し、昨日からソウルにいます。 鳥取滞在中に、倉吉にある北条ワイナリーさんと中井酒造さんを 訪問しました。 実は、ｃａｆｅ　ＳＯＵＲＣＥのオリジナルのお酒を共同制作しています。 鳥取県にはいいものがたくさんあります。 たくさんの人達に紹介できたらいいなー。 ちょっと輸出の段取りで手間取っていますが 必ずソウルへと届けます。 日本のｃａｆｅ　ＳＯＵＲＣＥでも登場の予定です。 お楽しみに。 それを紹介したいなと。 日本のＳＯＵＲＣＥでも、もう少し