写真は韓国店オープン工事の頃。 日々、いろんな問題が発生する中で行われた韓国出店作業。 仕事終わりによくこんな感じでみんなで韓国焼肉を食べたものです。 牛の焼肉がメインの日本人からすると豚の焼き肉がメインの韓国を不思議にも思いながら とにかくよく食べてよく飲みました。 で、お会計。1人 1500円程度！ サンチュで包んで食べる豚の焼肉はとても新鮮な感覚でしかもとってもヘルシーでウマい。 頼んでもないのにどかどかとテーブルの上に配膳されていくお通しや食べ放題のサンチュとエゴマ。 しかもこの安さ。 どれをとっても新しい発見でした。 今回の屋上ビアガーデンでは出来るだけこれに近いものをと考えています […]
特注していたテーブルとイスが出来上がり、無事に日本へ向けて出発しました。 「無事に」と書きましたが、あくまでソウルを出発しただけで無事に鳥取に到着するかどうかは定かではありません。 今回は、韓国の西にある江原道というエリアの東海という港から輸出します。 実はここから境港へのフェリーが出ていて、うまく利用することができたらと思っているのですが 極度に選択と集中が行われている韓国で釜山港以外を利用する手段はなかなか難しいものがあります。 今回も輸出業者さんとの交渉難航。 例えていうなら、東京から荷物を出すのになんで横浜じゃなくってわざわざ北海道から出荷するんだ というようなやり取りが必ず起こるので […]
今日からcafe nee の１０周年企画がcafe nee, nee mart, cafe SOURCEの３店舗で開催です。 neeオーナーの綾野さんも今日から現場復帰です。 そういえば、今、neeを切り盛りしてくれている店長は、１０年前はまだ高校生でneeのお客さんでした。 僕はといえば、１０年前、neeでcafe SOURCEの準備をしていました。 これまで閉店の危機も何度かありましたが、その度にスタッフや友人に支えられてここまで来ることができました。 ひょんなことから常連客だった自分がneeを経営することになってから早５年。 常連客だったときの５年と経営を任されてからの５年で計１０年。 […]
