Taiki's Blog

　昨日は・・・飲みすぎました。　久々に同級生達と集まり楽しいひと時となりました。　飲んだ後にはやっぱり美味しい珈琲が飲みたいと思いませんか？ 　ということで、今日はちょっとした珈琲の淹れ方を紹介します。まず珈琲豆。やはりよいものを使いたい。うちの店ではまる達珈琲の豆を使っています。ほんとによい豆だと思います。(詳しくは、ホームページ　menu　にてアップ予定）　あと機材ですが、河野式名門ドリッパーを使っています。これが結構なすぐれもの。ペーパー式なので、家庭でもとっても簡単に美味しく淹れることができます。秘密は円錐形になっていて穴が一つになっていることです。あと淹れ方ですが、愛情をもって淹れれ […]

  　今日は日がいいのか結婚式帰りらしき人たちで大賑わいでした。　お店を出して何年経ってても思うのが、こうして来て頂いているお客さま への感謝と、本当に喜んで頂けたのか？という自分にたいしての反省です。　今後もSOURCEは、よりお客さまに喜んで頂ける店となれるようがんばっていこうと思います。 　ちなみに明日は、高校のときの友人の結婚式に参加します。彼は僕より2年早く会社をおこした経営者仲間でもあります。写真は披露宴のだしものの練習のため閉店後のお店に集まってきた十数名の仲間たち。 　ヲタ芸というのをやる予定です。　寒さに耐え切れるのか？　がんばります。

 久々にのんびり過ごしてます。　のんびりといっても遊んでるわけでわありません。　のんびり家で仕事して、のんびり仕事の打ち合わせして、のんびり次のことを考えて。　 　お店を持つと、ひとそれぞれだと思いますが、休む暇がありません。自分が、常に何かしとかないと落ち着かない性格のせいもあるんですが。 　でも、そういう生活が自分にはあっています。ほんとにそう思います。やってて楽しい。たまにプレッシャーに負けそうなときもあるし、ミスもよくします。でも、自分の許容範囲をちょっとオーバーぐらいが好きです。 　ちょっとずつでも経営者として成長していけたらいいな。 　

  　すごくこわいぐらいに心地よい天気です。　人生もこんな天気のときもあれば、いきなり翌日大雨なんてこともあります。　でも天気ばかりでは困るし、雨ばかりでも大変だし。　結局なるようになるかなと思いながら楽しく頑張る毎日です。　 　僕のまわりにはなるようになってる人がたくさんいます。今日うちに遊びに来た彼女もその中の一人。湖山と駅南でアジア雑貨のお店を経営しています。実は彼女は僕の義理の妹。　とっても元気で明るい彼女にはいつも励まされています。　 　これからも、がんばっていこうね。