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食材探し。

先日、大阪弾丸ツアーを決行。輸入食材の会社訪問のためです。 カタログや展示会ではどうしてもわからないことがあるのです。 いいものは、足で稼ぐしかありません。 ということで、米子さんれいフーズの方に連れていってもらいました。 鳥取におられた時からのお付き合い、今は米子におられます。 食材に関してのエキスパート＆兄貴のような存在です。 サマートリュフ。いい香り！ フォアグラ。美味しそう！ 他にもいろんなものがありました。 米子THE PARKの新店舗「LAND&YEARS」のメニューで使用したかったものもあり 充実した1日となりました。

cafe SOURCE seoul、music、swing up

swing up 紀行

DJブースも無事に完成！スタッフみんなで準備です。 そろそろ7時。 いよいよです。SWING UP KOREA。 音が出始めました。 お客さんはまだパラパラ。ちょっと不安。 でも、海外野外初イベントを楽しむみんな。 ちょっとずつお客さんが。店内は満席状態。 DJよったん登場。 21時。盛り上がってきました。 飲んで踊って、かんなりいい感じ。 スタッフも盛り上がってきました。 かなりみんなが楽しそうです。 DJカジも真剣。 飲みすぎなみんな。 スタッフまでDJ参加。 初の海外swing up! 大成功！ 大感動！ みんなに感謝！

cafe SOURCE seoul、music、travel

swing up 紀行

22日午前0時過ぎ。米子のカフェ「ドドド」にて、今、お手伝いさせてもらっている THE　PARK　オーナー落合さんの新店舗の打ち合わせ。 途中、ドドドオーナー土橋さんも加わっての３者雑談。このお二人、ほんとおもしろい 方達です。 急いで鳥取へ帰り、旅行の準備。午前５時。未だどこに行って何をするのか よく知らされていないswing upメンバーの３人。 それでもパスポートとレコードはしっかり持ってきています！ なんならそれだけあればすべてok!っていう悪ノリ最高メンバー。 午前８時。岡山着。当日、急に知らされた秘密任務を遂行中。 〇〇や〇〇をみんなでかばんの中に詰め込んで。 果たして無事韓国へ着 […]

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人との出会い

ここのところいろんな方面のいろんな方々とお会いする機会があり 自分の中を整理するのに追われています。 先日は、とある東証1部上場企業の創業者会長にお会いし、ｃａｆｅ　ＳＯＵＲＣＥで お話を伺いました。 規模は違えど、同業者。今は600店舗を経営されていますが、スタートは同じです。 1店舗のときの悩み、2店舗のときの悩み、同じ様に乗り越えてこられた方です。 だから、今の僕の考えていることなんて、筒抜けです。 すべての言葉が真実であり、ずばり！のことばかり。 これをしっかりと咀嚼し、次に繋げていかなければ・・・。